Häufig gestellte Fragen

Cider ist die englische Bezeichnung für ein Getränk aus vergorenem Apfelsaft und wird im Deutschen häufig auch als Apfelwein bezeichnet. Je nach Herkunft existieren unterschiedliche Begriffe und Traditionen. In Frankreich spricht man von Cidre, in der Schweiz von Suure Moscht und in Spanien von Sidra.

Der Unterschied zwischen Cider und Apfelwein liegt weniger in den Rohstoffen als in der Herangehensweise und Interpretation. Während Apfelwein oft traditionell verstanden wird, steht Cider heute für ein breites Spektrum moderner Ausprägungen, die von klassisch bis innovativ reichen.

Auch geschmacklich zeigen sich deutliche Unterschiede. Verschiedene Apfelsorten, Vergärgrade, Hefen und die Zugabe weiterer Fruchtsäfte prägen Süsse, Säure, Alkoholgehalt und Aromatik. So entstehen unterschiedliche Cider Interpretationen, von fruchtig und rund bis klar, frisch und trocken. Das jeweilige Geschmacksprofil ist bei den einzelnen Produkten beschrieben.

Unsere Cider werden in der Schweiz hergestellt. Der Grossteil der verwendeten Früchte stammt ebenfalls aus der Schweiz. Wo einzelne Früchte hier nicht wachsen, setzen wir bewusst auf transparente Herkunft.

Für die Herstellung wird dem Fruchtsaft Hefe zugesetzt, die den natürlichen Fruchtzucker vergärt. Je nach gewünschtem Stil wird der Cider unterschiedlich geführt. Ein Teil wird vollständig vergoren, andere Varianten werden gezielt gesteuert, um unterschiedliche Geschmacksprofile von süss bis trocken zu erreichen.

Was uns von anderen Cider Produzenten unterscheidet, ist der klare Fokus auf Frucht, Herkunft und Vielfalt. Unser Sortiment reicht von klassischem Suure Moscht bis zu modernen, fruchtbetonten Cider Interpretationen. Jeder Cider zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süsse, Säure und Frische aus, das beim jeweiligen Produkt transparent beschrieben ist.

Cider und Bier unterscheiden sich grundlegend in den Rohstoffen und in der Herstellungsart.

Cider wird aus Fruchtsaft, meist Apfelsaft, hergestellt. Für die Produktion kommen ausschliesslich Früchte und Hefe zum Einsatz. Hopfen oder Malz spielen dabei keine Rolle. Dadurch basiert Cider auf hochwertigen Fruchtrohstoffen, die den Geschmack direkt prägen.

Bier hingegen wird aus Malz, Hopfen, Wasser und Hefe gebraut. Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Brauen, bei dem die Rohstoffe erhitzt werden, bevor die Gärung einsetzt.

Cider wird nicht gebraut, sondern direkt vergoren. Der Fruchtsaft gärt ohne vorgängiges Erhitzen, wodurch die natürliche Fruchtaromatik erhalten bleibt. Nach der Abfüllung wird Cider häufig pasteurisiert, was ihm Stabilität verleiht und gleichzeitig eine harmonische Restsüsse bewahrt.

So entstehen zwei völlig unterschiedliche Getränke. Bier lebt von Malz und Hopfen, während Cider und Apfelwein ihren Charakter direkt aus der Frucht beziehen.

Cider ist von Natur aus glutenfrei, da er ausschliesslich aus Fruchtsaft und Hefe hergestellt wird und keine glutenhaltigen Rohstoffe wie Getreide enthält.

Die Verarbeitung und Abfüllung erfolgen in einer Produktion, in der auch Bier hergestellt wird. Trotz sorgfältiger Reinigung der Anlagen können technisch bedingt Spuren von Gluten vorhanden sein. Aus diesem Grund erfolgt keine offizielle Glutenfrei Deklaration.

Unsere Cider enthalten Kohlensäure, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Die Intensität variiert je nach Sorte und Stil.
Eine Ausnahme bildet unsere Winter Edition, der Glühcider Apple Pie, der ohne Kohlensäure hergestellt wird und warm genossen werden kann.

Der Alkoholgehalt variiert je nach Sorte. Unsere Cider bewegen sich in der Regel im leichten bis mittleren Alkoholbereich. Zusätzlich bieten wir auch alkoholfreie Cider an. Der genaue Alkoholgehalt ist jeweils transparent auf der Produktseite und auf der Flasche angegeben.

Cider wird idealerweise gut gekühlt getrunken. Ein Glas mit etwas Platz für die Kohlensäure bringt Frische und Aromatik gut zur Geltung. Je nach Sorte passt Cider pur als Apéro oder als Begleitung zu leichten Speisen.

Cider eignet sich auch gut für einfache Apéro Drinks. Er lässt sich mit Eis, Zitrusfrüchten oder Citro kombinieren. Beliebte Varianten sind ein Sunny Apple mit einer feinen Amaretto Note oder ein Maracuja Cider mit etwas Vodka, die den fruchtigen Charakter aufgreifen und erweitern.

Cider lässt sich kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und muss dabei nicht zwingend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine konstante Temperatur unterstützt die Qualität und bewahrt Frische und Aromatik.

Ungeöffnet ist Cider mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben. Unser Frischeversprechen garantiert, dass bei Erhalt der Bestellung eine Mindesthaltbarkeit von mindestens 30 Tagenbesteht. In vielen Fällen liegt sie deutlich darüber, sofern in der Produktbeschreibung nichts anderes vermerkt ist.

Ja, wir bieten unsere Cider auch im 20 Liter Keg mit Korbfitting an. Diese Variante eignet sich ideal für Gastronomie, Events und den Ausschank. Für weitere Informationen oder ein individuelles Angebot stehen wir gerne zur Verfügung.

Alle Verkaufsstellen sind hier aufgeführt: https://incider.ch/verkaufsstandorte/

Bitte beachtet, dass nicht alle Verkaufsstellen alle Sorten an Lager haben. Gerne könnt ihr auch direkt online bei uns bestellen.

Ja, wir beliefern sowohl die Gastronomie als auch den Handel. Unsere Cider sind dabei sowohl in Flaschen als auch in Kegs erhältlich und eignen sich ideal für den Ausschank. Für ein Muster oder ein individuelles Angebot kontaktiert uns gerne direkt, wir freuen uns auf eure Anfrage!

Die Übersicht unserer aktuellen Verkaufsstellen und Handelspartner findest du hier.

Im Onlineshop werden Visa, Mastercard, Diners Club, Apple Pay, Google Pay, Twint und Vorauszahlung akzeptiert.

Nein, dies ist aktuell nicht möglich. Wir bieten aber Vorauskasse an. 

Die Abwicklung und der Versand dauern in der Regel 3-4 Arbeitstage und wird durch unser Logistikpartner Craftbrew übernommen.

Das gesetzliche Mindestalter in der Schweiz für Cider beträgt 16 Jahre, für unsere Spirituosen 18 Jahre.

Die alkoholfreien Produkte sowie Merchandise und Zubehör unterliegen keiner Altersbeschränkung.